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睽違14年的日本和牛房屋三胎終於再度輸台,飯店、牛肉專賣店業者爭相引進,紛紛推出有「全日本第一肉牛」稱號的「宮崎牛」,儘管日本和牛比利息最低澎湖房屋二胎澳洲和牛貴1.5倍到2倍左右,仍吸引不少饕客嘗鮮,甚至還沒正式開賣就已被訂完。

日本和牛9月解禁輸入台灣,晶華酒店、台北喜來登、維多麗亞、美福國際、樂軒和牛專賣店、乾杯集團等,第一時間宣布最快10月正式販售。有不少業者表示,許多老饕一聽到消息就口水直流,肉品還在海關檢疫,立刻前來預訂。但因首批進口量不多,還沒開賣就已被訂光,要等下一批進口才有辦法消化完預訂的客人。

房屋二胎借款觀察此次進口的日本和牛品種,除了美福國際進口多種和牛品種外,其他業者有志一同引進今年才剛在「日本和低利貸款牛大賽」奪得「全日本第一肉牛」稱號的「宮崎牛」。業者透露,除了宮崎牛油脂豐富、香氣濃郁外,其產量相當豐富,加上工廠離機場近,因此擊敗日本三大和牛,成了引進台灣最熱門的日本和牛品種。

同時,業者引進台灣人偏愛的高檔部位為主,如沙朗、肋眼、菲力、紐約客,或是肩胛肉、前胸肉、外側後腿肉、臀肉等,做成多道和牛料理。像是喜來登推出極上和牛饗宴,包含壽喜燒、涮涮鍋、握壽司;晶華酒店旗下6家餐廳端出13款宮崎牛系列菜單,讓饕客有更多吃法可選擇。

桃園房屋借款然而,日本和牛價格高昂,肉品業者指出,若拿最高等級的日本和牛、澳洲和牛相比,同樣是肋眼牛排,日本和牛100公克就要1,500元到2,000元間,澳洲和牛彰化房屋二胎則是100公克980元,售價最多可貴1.5倍到2倍。

為了不讓價格嚇跑客人,業者策略端出組合拼盤,維多麗亞酒店澳洲和牛系列料理售價約3,500元到4,200元間,10月中預計以澳、日或是美、澳、日等組合拼盤推出和牛料理,希望以此讓價格不要差異太大,用相對親民價格讓饕客吃到日本和牛。樂軒和牛專賣店則推出日、澳和牛組成的「夢幻牛一頭-宮崎1/2頭」,讓客人感受2種不同和牛特色,有9成客人會點來吃。

最高等級的日本和牛與澳洲和牛相比,售價可差1.5倍到2倍。圖/乾杯提供
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日本和牛才剛開賣,不少業者表示,已被預訂完。圖/晶華酒店提供
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宮崎牛是此次進口牛種中最熱門的品種。圖/樂軒和牛專賣店提供
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